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吃新节，又叫尝新节，是安福民间的一个传统节日。吃新节和其它民间节日不同，没有固定的日期，时间在二十四节气中的“小暑”前后开镰收割前举行，以早稻成熟为标志，现已被列为江西省非物质文化遗产。

塘边，是安福县洲湖镇历史悠久的自然村，距安福县城35千米，背靠青山秀水，环境幽美，今年大家齐聚这里“尝新”。村子分东、西两边，不靠山，不临河，地处丘陵盆地，以滋德堂、致美堂、继美堂为中心，各自有围墙，成封闭式状态。村内的古民居群，展现了明清建筑风格，池塘星罗棋布，古村绿意盎然，一派江南水乡风光。

“吃新”这天，村里男女均不外出劳动，家家户户张罗着“豪华家宴”，并参与隆重的祭祀活动。

祭祀前，村里的五名壮汉准备前往田地采新谷?！俺孕隆?，不仅仅能表明农民劳作之后，对即将收获的无比喜悦之情，更重要的是一种增进亲朋好友、左邻右舍间和睦团结的传统风俗。

在安福塘边村村史陈列馆前，周边村子的9条龙舞狮参与竞技表演，吸引许多外地游客观赏，场面十分热闹。

祭祀仪式开始前，村民们便盛装开始了庆贺活动，在陈列馆前敲锣打鼓、吹唢呐、耍龙灯，放鞭炮、龙狮游村。

现年58岁的刘旦华是塘边村的一名小学教师，从小便跟着父辈学习祭祀、耍龙灯、游垅等“吃新节”整套程式的传统民俗，今年是第二次担任祭祀主持。

刘旦华介绍，今年安福吃新节主要分为五个篇章：祝福篇、纳福篇、祈福篇、颂福篇、享福篇，寓意“五福临门”。

节日当天，各村外出务工经商村民纷纷赶回家过节，村民们精心摘取颗粒饱满的稻穗，捆扎成稻束，供奉神灵，祭拜当地谷神和祖先，并在随后按长幼辈分，依次入座就餐，餐席以新米饭、米粉蒸肉为主，还有鲜嫩的茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、豆荚等时令蔬菜以及鸡、鸭、鱼、肉等。

吃新节，最讲究的就是吃新鲜的大米和蔬菜、喝南乡酒、看祭祀祈福、观龙舞狮表演。

祭祀活动正式开始，装上陈年米酒，感谢上苍风调雨顺和人间的太平盛世，祈愿五谷丰登。

当地村民介绍，因各村水土、气候条件不一致，早稻成熟往往会相差一天或几天，所以，各村的“吃新”也有先有后。现今“吃新”的具体时间基本上由当地乡政府来确定，场面比以往更为热闹，也吸引着不少外地人前来观赏，在一定程度上促进当地旅游业发展。

伴随着热闹的活动，村民之间拉家常、聊农事，其乐融融。

过节期间，各家各户都会上门延请外婆外公、七姑八姨等远亲近友一同过节，“吃新”。

吃新节当天，在塘边村致美堂，大礼堂等地摆放了120多桌宴席，游客与村民共享美食，这种种民俗文化旅游风采的展示，带动了安福乡村旅游发展，也使安福越来越受游客的青睐。