江西莲花：刘凤艳和她的美食坊

3月上旬，一个阳光灿烂的日子，慕名来到脱贫户刘凤艳的丽炊园美食坊，美食坊位于莲花县良坊镇梅洲村村委会旁一处老房子里，还没有进去，就闻到阵阵香味，走进院子，只见刘凤艳和她的两个伙伴正在忙着晒腊肉、淘米、烧火、打水。刘凤艳告诉我，过年后，天气一直不好，天天下雨，这两天天晴了，他们赶快趁这好天气，蒸酒，加工腊肉、腊肠。

今年39岁的刘凤艳出生在湖上乡一个农民家庭，大专毕业后，曾经在东莞、长沙等地打工，做过英语编译、电脑设计，也开过微商城，经历过多次失败，也积累了一定的创业经验。刘凤艳的家庭经济条件也比较差，父亲重度烧伤后又中风，长年卧病在床，2014年被评为贫困户。被纳入建档立卡贫困户后，刘凤艳家得到了党和政府的多方帮扶，生活有了改善。但是倔强的刘凤艳却不想一直戴着这顶贫困帽子，“一直依靠帮扶不是长久的办法，自己努力才能稳步脱贫?！?019年底，她结婚了，老公是良坊镇梅州村的，家中只有一个儿子，父亲早年去世，也是贫困户（脱贫户）。结婚后，老公继续在广东打工，刘凤艳则在家乡找了一份工作，一边打工一边寻思创业。

经过一段时间的反复思考和市场调查，刘凤艳决定做家乡特产美食：腊肉、腊肠、米酒、醋姜、辣酱等等。因为做这些美食的原料都是当地的，可以就地取材；第二，刘凤艳父亲做这些美食是高手，当地都有点名气，刘凤艳从小跟着父亲也学了很多制作美食技术；第三，刘凤艳在外闯荡多年，也做过电商，对销售也有经验。

说干就干，2021年7月刘凤艳的美食坊正式动工刘凤艳利用老公家的老房子作为美食作坊，由于当时手里资金太少，为节省费用己挑瓦填坑、刷墙、翻新破旧房院。经过半个月的艰苦奋战，美食作坊终于弄好了，接着刘凤艳又邀请自己的好朋友胡丽和堂姐刘凤婷共同创业。她们三个人进行了初步分工，除了一起干活外，刘凤艳主管技术，堂姐刘凤婷负责销售，胡丽负责内务财务，三个人既分工又合作。由于制作的美食土特产质量过硬，口味良好，投入市场后大受欢迎，供不应求。为了扩大知名度，刘凤艳又注册了“丽炊园”品牌。到农历年底，刘凤艳的美食作坊平均每个月有近万元的纯收入。

由于是手工制作，受天气等影响，制作的产品数量有限，去年她们推掉了很多订单，但仍有不少客户宁愿推迟也要在她们那里购买，这不，过完年天气一放晴，她们就开始忙开了。刘凤艳说：去年刚刚起步，制作美食产品心里没有底，抱着试试看的想法，通过半年的摸索，我们有信心了，今年我们一方面要着力研发新产品，提升产品品质；另一方面要扩大规模，加大人工投入，争取能够聘用几个本村的村民，帮着干活；同时依托互联网、抖音电商、大力推销产品，通过加工制作成美食，把更多的莲花优质农产品卖出去，带动他们发展种养业，提高收入。

视觉江西 贺治斌 摄

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